Αποτελεσματική λειτουργία Snack Bar έξυπνα τρικ και συνηθισμένα λαθη

Απευθύνεται : Σε επαγγελματιες του χώρου, αλλά και νέους και νέες που ενδιαφέρονται να εργαστούν σε επιχειρήσεις Εστίασης και σνακ μπαρ για πρώτη φορά ή να βελτιώσουν την υπάρχουσα επιχείρησή τους.

Σκοπός : Είναι η επιμόρφωση και η απόκτηση των απαραίτητων γνώσεων και δεξιοτήτων που απαιτούνται για την ενασχόληση οποιουδήποτε ενδιαφέρεται να ασχοληθεί με τη διαχείριση του snack bar και του street food.

Ενότητες Σεμιναρίου:

  1. Τι είναι και πως ορίζουμε τη λειτουργία ενός σνακ μπαρ, ποιος το χειρίζεται – Ταυτοποιηση επιχείρησης
  2. Στησιμο Menu – Πρώτες ύλες - Σωστή χρήση μηχανημάτων σνακ μπαρ
  3. Τι είναι VACUUM και SOUS-VIDE γιατί μας είναι απαραίτητο
  4. Τι προσέχουμε και πως προσαρμόζουμε μια συνταγή  ανάλογα με την ανομοιομορφία των υλικών και τις αλλαγές των τιμών  
  5. Σωστή διαχείριση και επιλογή υλικών για να μην υπάρχουν φθορές υλικών και τροφίμων
  6. Σωστή λειτουργιά τις κουζίνας και σνακ μπαρ συμφώνα με τον ΕΦΕΤ
  7. Πως δημιουργούμε μια καινούρια συνταγή τι κοιτάμε πριν…
  8. Παρουσίαση Street Food, καφέ, ποτό (soft drinks, smoothies, Low A.B.V. , coctail με καφέ)             

Δικαίωμα συμμετοχής:
Το κόστος του προγράμματος είναι 120€*  ανά συμμετοχή.  *ειδικές εκπτώσεις σε ανέργους και φοιτητές.

Χρόνος και Χώρος Διεξαγωγής: 10 διδακτικές ώρες, τις ημερομηνίες 19/04 και 20/04 και ώρα 17:00μμ – 21:15μμ στην Ικάρου και Αρχιμήδους 1 νέα Αλικαρνασσός

€ 120,00 ΠΛΗΡΩΜΗ
 

Εισηγητές: Ο Αλέξανδρος Γιαλιτάκης:

  • Bartender-Mixologist
  • Belvedere collective
  • World class finalist Greece 2017
  • Founder στην εταιρεία Alex Gialitakis bar services
  • Επιστημονικός συνεργάτης στο Κ.Ε.Κ. Ηρακλείου Κρήτης στον τομέα του Bartending

Eίναι Πιστοποιημένος επαγγελματίας με δραστηριότητα 27 συναπτά έτη στο χώρο της εστίασης, του bartending και της διασκέδασης. Έχει συμμετάσχει σε μεγάλο αριθμό σεμιναρίων και διαγωνισμών και συνεχίζει, τόσο στην Ελλάδα, όσο και στο εξωτερικό. Από το 1990 μένει μόνιμα στο Ηράκλειο της Κρήτης και συνεχίζει να δημιουργεί στο χώρο της γαστρονομίας και του θεάματος.

Ο Γιάννης Σταυρακάκης  είναι απόφοιτος σχολής τουριστικών επαγγελμάτων με ειδικότητα Μάγειρα, απόφοιτος κρεοκοπτικής σχολής, απόφοιτος σχολής ΙΕΚ Κappa studies με 15ετή προϋπηρεσία σε ξενοδοχειακές μονάδες και παράλληλα σε καταστήματα εστίασης τύπου ταβέρνες -  street food.

Επικοινωνία:  Πληροφορίες στο Κ.Ε.Κ. του Επιμελητηρίου Ηρακλείου Κορωναίου 9, τηλ/νο, info@katartisi.gr από τις 08:00 έως 15:00 μ.μ. και αιτήσεις στην ιστοσελίδα: www.katartisi.gr

Συχνές Ερωτήσεις - Απαντήσεις

  • Πως μπορώ να πληρώσω για τα σεμινάρια; +

    Οι πληρωμές Μπορούν να πραγματοποιηθούν με τέσσερις διαφορετικούς τρόπους :

    1. Online μέσα από την σελίδα του σεμιναρίου, όπου θα βρείτε το σχετικό κουμπί πληρωμής στο τέλος της περιγραφής κάθε σεμιναρίου.
    2. Με κατάθεση στον λογαριασμό του ΚΕΚ στην παγκρήτια τράπεζα με στοιχεία:
      Τράπεζα: ΠΑΓΚΡΗΤΙΑ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΤΙΚΗ ΤΡΑΠΕΖΑ
      Δικαιούχος: ΚΕΚ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΧΟΛΕΣ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟΥ
      ΑΡΙΘΜΟΣ ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΥ: 1100043-3
      ΙΒΑΝ: GR 6708700970000000011000433.
    3. Επιτόπου στα γραφεία της γραμματείας του ΚΕΚ με μετρητά στην οδό Κορωναίου 9 στο κέντρο του Ηρακλείου.
    4. Επιτόπου στα γραφεία της γραμματείας ΚΕΚ με ή Χρεωστική/Πιστωτική στην οδό Κορωναίου 9 στο κέντρο του Ηρακλείου.
  • Πότε πρέπει να πληρώσω για το σεμινάριο; +

    Η πληρωμή του δικαιώματος συμμετοχής στο σεμινάριο πρέπει να γίνει το αργότερο 4 μέρες πριν την έναρξη του. Σε κάθε περίπτωση η διασφάλιση της συμμετοχής δεν κατοχυρώνεται από την απλή εγγραφή αλλά με την πληρωμή του δικαιώματος συμμετοχής –διδάκτρου-.
  • Πως μπορώ να ενημερώνομαι για σεμινάρια? +

  • Είμαι εισηγητής πως μπορώ να κάνω αίτηση για συνεργασία με την σχολή σας? +

    Αν είστε εισηγητής μπορείτε να πατήσετε εδώ και να δηλώσετε το ενδιαφέρον σας για συνεργασία.
  • Που διεξάγονται τα Σεμινάρια; +

    Οι αίθουσες υλοποίησης των Σεμιναρίων βρίσκονται στην Νέα Αλικαρνασσό, Ικάρου & Αρχιμήδους 1. Η Γραμματεία του ΚΕΚ όπου πραγματοποιούνται οι εγγραφές βρίσκεται εντός του Επιμελητηρίου Ηρακλείου, Κορωναίου 9.
  • Με το πέρας του σεμιναρίου παίρνω πιστοποίηση; +

    Με το πέρας του σεμιναρίου παίρνετε βεβαίωση παρακολούθησης.
  • Ενδιαφέρομαι για ένα Σεμινάριο αλλά οι ημερομηνίες έχουν οριστεί με τον όρο "Επαναλαμβανόμενα Τμήματα". Τι σημαίνει αυτό? +

    Τα "Επαναλαμβανόμενα Τμήματα" είναι σεμινάρια τα οποία επαναλαμβάνονται κατά τακτά χρονικά διαστήματα. Η ημερομηνία διεξαγωγής και έναρξης ανακοινώνεται συνήθως 2 μήνες πριν την έναρξή. Αν θέλετε να ενημερώνεστε αμέσως μόλις οριστεί ημερομηνία διεξαγωγής μπορείτε να συμπληρώσετε την online αίτηση που υπάρχει αναρτημένη ώστε να σας καλέσουν από την γραμματεία για να σας ενημερώσουν μόλις οριστεί ημερομηνία διεξαγωγής.
  • 1

Τρόποι Πληρωμής

Πληρωμή με Πιστωτική Κάρτα

Ανακοινώσεις

  • Εταιρεία Security ζητά ΑΤΟΜΑ με άδεια προσωπικού ασφαλείας +

    Εταιρεία Security ζητά ΑΤΟΜΑ με άδεια προσωπικού ασφαλείας και άτομα για το πόστο του patrol. Πληροφορίες μόνο στα παρακάνω στοιχεία Περισσότερα..
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37
  • 38
  • 39

Σε ενδιαφέρει!

 

enikoiasi aithousas didaskalias 4 3 small

 

 

koino mitroo ekpaideuton 2

 

lookforjob

Εύρεση εργασίας.

Δείτε περισσότερα

 

 ΤΟΝ ΚΗΠΟ ΣΟΥ

Πολιτική Cookies